スムーズな拡大縮小が、出来るはずなのに、
対応グラフィックボードNVIDIA Quadro なのに、ドライバーも最新にしてるのに、GPU パフォーマンスが動かないのはなぜか？？？
真剣に探すと、解決策のページに書いてありました。
そっかWindowsが最新デバイスドライバーを検出しないことがあるんだ。
ということでドライバー入手してインストール。無事動きました。
快適～～～～
解決策
解決策1 ： GPU カードソフトウェアをアップデートする
Illustrator CC 2015 での GPU パフォーマンス機能はもっとも最新のアップデートされた GPU カードドライバーにより最大に機能します。ご使用の GPU カードの製品ドキュメントを参照し、最新の GPU カードドライバーを見つけ、ダウンロードし、使用する設定にインストールされるようにします。
重要 ： Microsoft Windows は NVIDIA GPU カードに関する利用可能な最新のデバイスドライバーを検出しない場合があります。最新の GPU カードデバイスドライバーを入手するには、次に移動します ：
– Quadro シリーズ ： http://www.nvidia.com/download/driverResults.aspx/86066/ja-jp（英語）。